Non c’è niente di più confortante del profumo di una torta di mele appena sfornata, capace di evocare ricordi d’infanzia, pomeriggi tranquilli e colazioni lente. Oggi ti propongo una versione leggera e facilissima da realizzare: la torta di mele e yogurt con un tocco di cannella.
Soffice, umida al punto giusto, perfetta per ogni stagione, questa torta è ideale per la colazione, la merenda o da servire con una pallina di gelato alla vaniglia per un dolce fine pasto.
📋 Ingredienti semplici, risultato garantito
Per preparare questa torta avrai bisogno di:
- 170 g di farina 00
- 2 uova medie
- 120 g di zucchero
- 3 mele succose
- 1 vasetto di yogurt bianco naturale (125 g)
- 50 ml di olio di semi
- Mezza bustina di lievito per dolci
- Un pizzico di cannella
- Zucchero di canna (per decorare)
👩🍳 Preparazione passo passo
- Monta le uova con lo zucchero per circa 10 minuti, finché il composto sarà chiaro e spumoso.
- Aggiungi lo yogurt e l’olio di semi, mescolando delicatamente.
- Incorpora la farina setacciata con il lievito e aggiungi un pizzico di cannella per un tocco speziato.
- Taglia una mela e mezza a cubetti piccoli e aggiungila al composto.
- Versa l’impasto in una tortiera (22–24 cm) foderata con carta forno.
- Affetta le mele restanti a fettine sottili e sistemale a raggiera sulla superficie, affondandole leggermente.
- Spolvera con un po’ di zucchero di canna.
- Cuoci in forno statico già caldo a 180°C per 35–40 minuti. Fai sempre la prova stecchino!
- Lascia intiepidire e, se vuoi, aggiungi una leggera spolverata di zucchero a velo prima di servire.
💡 Consigli e varianti
- Puoi usare yogurt greco per una consistenza più cremosa.
- Aggiungi qualche goccia di limone o scorza grattugiata per un aroma più fresco.
- Prova a sostituire parte della farina con farina integrale per una versione più rustica.
- Vuoi un tocco in più? Una manciata di uvetta ammollata o noci tritate nell’impasto non guasta!
☕ Perfetta per ogni momento
La torta di mele e yogurt è una di quelle ricette che ti viene voglia di rifare ancora e ancora. Perché è semplice, genuina e sempre apprezzata da tutti. Accompagnala con una tazza di tè o un cappuccino, oppure portala in tavola come dessert casalingo: sarà sempre un successo.
